La Denuncia di Inizio Attività (D.I.A.) è rivolta agli operatori del settore alimentare (O.S.A.) che avviano una nuova attività o che apportano modifiche sostanziali ad attività già esistenti nel territorio della Regione Piemonte, in conformità alla D.G.R. n. 79-7605 del 26/11/2007.
Non devono presentare nuova notifica le imprese già in possesso di autorizzazione sanitaria, nulla osta sanitario o registrazione previsti da normative precedenti.

La Giunta Regionale del Piemonte, con deliberazione n. 79-7605 del 26 novembre 2007 (B.U.R. n. 49/2007), ha stabilito le modalità operative per l’attuazione dell’Accordo Stato–Regioni del 9 febbraio 2006 relativo al Regolamento CE 852/2004 sulla sicurezza alimentare.
La normativa prevede due tipi di D.I.A.:
DIA Semplice: per attività che, secondo la normativa precedente, non erano soggette ad autorizzazione sanitaria (Legge 283/62 o altre norme). L’attività può iniziare subito dopo la presentazione, salvo vincoli previsti da altre normative.
DIA Differita: per attività che in passato richiedevano autorizzazione sanitaria. L’inizio dell’attività è consentito decorsi 30 giorni dal ricevimento della pratica da parte del Comune, salvo diverse disposizioni normative.

L’operatore deve presentare al Comune la Denuncia di Inizio Attività utilizzando l’allegato 2 della D.G.R. 79-7605/2007, in triplice copia.
Se previsto dalla tipologia dell’attività, devono essere allegati anche gli allegati 3 o 4 alla medesima deliberazione. La pratica può essere presentata secondo le modalità previste dal Comune (sportello fisico, PEC, SUAP), salvo differenti disposizioni locali.

Alla domanda devono essere allegati:

• Modello di D.I.A. (allegato 2, ed eventuali allegati 3 o 4) – 3 copie
• Relazione tecnica redatta utilizzando il modello ASL specifico per la tipologia di attività – 3 copie
• Planimetria dei locali in scala ≤ 1:100, datata e firmata dal titolare – 3 copie
• Ricevuta di pagamento dei diritti sanitari intestata all’ASL competente

La presentazione della D.I.A.:

• abilita immediatamente all’avvio dell’attività (DIA Semplice), oppure
• consente l’avvio dell’attività dopo 30 giorni dal deposito (DIA Differita), in assenza di comunicazioni ostative.

• 
  DIA Semplice: avvio immediato dell’attività dopo la presentazione.
  


• 
  DIA Differita: avvio dell’attività dopo 30 giorni dalla data di ricezione della pratica da parte del Comune, salvo diversa comunicazione.
  

La D.I.A. deve essere compilata in modo completo e veritiero.
Il Comune e l’ASL possono effettuare controlli successivi per verificare la conformità dei locali e delle attività dichiarate.
L’avvio dell’attività è subordinato al rispetto delle normative igienico-sanitarie, urbanistiche, edilizie e di sicurezza vigenti.